Il cibo come cultura
Massimo Montanari
Il cibo è cultura perché ha inventato e trasformato il mondo. È cultura quando si produce, quando si prepara, quando si consuma. È il frutto della nostra identità e uno strumento per esprimerla e comunicarla. Una grande opera di sintesi da uno dei massimi storici dell'alimentazione. Massimo Montanari insegna Storia medievale e Storia dell'alimentazione all'Università di Bologna.
Jahr:
2006
Verlag:
Laterza
Sprache:
italian
Seiten:
170
ISBN:
8842079668
Datei:
PDF, 24.51 MB
IPFS:
,
italian, 2006
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